خواص زیتون (شگفت انگیزترین خواص روغن زیتون کدامند؟)

زیتون

نام علمی زیتون Olea europaea است که از کلمه oliva به معنی زیتون گرفته شده است. زیتون بومی فلسطین است و در قرن هفدهم قبل از میلاد شناخته شده بود. زیتون در 3500 سال پیش در جزیره ای در یونان کشت می شد. جالب است بدانید شاخه زیتون نمادی از صلح است. درخت زیتون گیاهی همیشه سبز است و ارتفاع آن به 15 متر می رسد. برگهای درخت زیتون بلند و بیضی شکل است. گلهای درخت زیتون ریز و سفید و در کنار برگها خوشه ای است. میوه زیتون بیضی ، گوشتی و به رنگ سبز تیره است. وزن هر دانه زیتون حدود 3 تا 5 گرم است و رنگ آن از سبز تا سیاه متفاوت است.

آیا می دانید آنتی اکسیدان ها در برابر بیماری هایی مانند سرطان ، آرتروز و حتی دیابت محافظت می کنند؟ زیتون ممکن است به عنوان یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان های خوراکی نقش مهمی در بهبود سلامتی داشته باشد. از این رو مصرف زیتون به صورت غذا کاملاً ضروری و مهم است. برای آشنایی کامل با خواص زیتون، به شما خواندن این مطلب را توصیه میکنیم.

انواع زیتون

همانطور که گفته شد، گیاه زیتون بومی شرق مدیترانه است. اما امروزه این گیاه در مناطقی با آب و هوای مشابه مناطق بومی زیتون پرور نیز رشد می کند. زیتون طعم تلخی دارد که برای طعم دادن فرآوری شده است. زیتون در رنگ های سبز، زرد، قرمز، بنفش و سیاه موجود است. زیتون سبز و سیاه برای ما آشناتر است. زیتونها تا زمانی که کاملاً رسیده شوند روی درخت می مانند. زیتون تازه چیده شده معمولاً طعم تلخی دارد و برای از بین بردن این تلخی، زیتون فرآوری می شود.

ارزش غذایی زیتون

مواد مغذی مهم برای هر 100 گرم زیتون مانند:

1. کالری زیتون، 146 کیلوکالری
2. کربوهیدرات 3.84 گرم
3. شکر 0.54 گرم
4. 3.3 گرم فیبر
5. چربی 15.32 گرم
6. چربی اشباع 2029 گرم
7. چربی اشباع نشده 11.314 گرم
8. چربی اشباع نشده 1.307 گرم
9. پروتئین 1.03 گرم

رژیم غذایی مدیترانه ای با زیتون به سالم ترین رژیم غذایی جهان تبدیل شده است که بسیاری از افراد نه تنها در حوزه مدیترانه بلکه در سراسر جهان از آن برای کاهش وزن و سلامتی پیروی می کنند. مهمترین جزء زیتون، آنتی اکسیدان است. فنل یکی از موادی است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و می تواند از لخته شدن خون در رگ ها جلوگیری کند. مصرف منظم ترکیبات فنلی تأثیرات مثبت بسیاری بر سلامت قلب دارد.

زیتون در ایران به صورت پرورده نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که خواص بیشتری نسبت به زیتون خالص دارد. زیتون ضد حساسیت است و تقریباً هیچکس به زیتون حساسیت ندارد. می توانید زیتون را به عنوان غذای اولیه یا سالاد میل کنید. در ادامه، خواص زیتون برای پوست و مو را مورد بررسی و توصیف قرار می دهیم.

خواص زیتون برای پوست

از خواص زیتون، میتوانید برای پوست نیز استفاده کنید. وجود اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان در زیتون سیاه پوست را مرطوب کرده و سلول های پوست را تغذیه می کند. همچنین، روغن زیتون با ویتامین E از پوست شما در برابر اشعه های خطرناک مانند UV محافظت می کند، در این مورد پیری پوست و خطر ابتلا به سرطان پوست وجود دارد. بیماری هایی مانند آکنه و اگزما را سرکوب و کمک می کند.

خواص روغن زیتون برای چشم

ویتامین A لازم برای بدن روزانه از یک کاسه کوچک زیتون بدست می آید ، ویتامین A در بهبود سلامت بینایی و تقویت آن بسیار مهم و موثر است. ویتامین A همچنین می تواند از آب مروارید، تخریب، تخریب ماکولا، گلوکوم و سایر بیماری های چشم جلوگیری کند.

کاهش التهابات با خواص شگفت انگیز زیتون

انواع مختلف زیتون با پلی فنول با جلوگیری از شروع آسیب بافتی در اندام ها، در کاهش التهاب مزمن بسیار موثر است. زیتون بر اساس سبزیجات ، میوه ها و غلات کامل در رژیم غذایی مدیترانه ای جایگاه ویژه ای دارد. بنابراین، اگر می خواهید رژیم غذایی سالمی داشته باشید، به هیچ وجه از خواص زیتون غافل نشوید و زیتون را به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی کامل مصرف کنید.

بهبود جریان خون با خواص زیتون

زیتون حاوی ترکیبات گیاهی خاصی است که می تواند تولید نیتریک اکسید را افزایش دهد ، بنابراین افزایش اکسید نیتریک باعث افزایش عملکرد عروق با افزایش جریان خون در عضلات بدن می شود. این خاصیت زیتون اثرات فوق العاده ای بر سلامتی طولانی مدت و کوتاه مدت دارد. از آنجا که گردش خون بهتر می تواند بر همه چیز مسلط باشد، این اثر را می توان در دویدن آهسته برای کاهش خطر بیماری های مزمن مشاهده کرد و برخی از زیتون ها قادر به تأمین 25 درصد آهن بدن هستند.

استخوان ها با خوردن زیتون قویتر می شوند

پلی فنول های موجود در زیتون با کاهش آسیب بافتی باعث افزایش تراکم استخوان می شوند. اما خطر شکستگی استخوان با افزایش سن کاهش می یابد.

خواص معجزه آسای زیتون در کنترل قند خون

سایر خواص زیتون ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند. مردم از روغن زیتون برای کاهش قند خون استفاده می کنند. اسید چرب اولئیک همچنین ممکن است به حفظ سلامت قلب کمک کند. طبق تحقیقات و مطالعات، رژیم های غذایی حاوی چربی های اشباع نشده و آنتی اکسیدان های زیاد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهند.

خواص زیتون برای قلب

میوه های زیتون با اسیدهای چرب اشباع نشده کم اشباع، LDL را با حفظ کلسترول خوب HDL و همچنین خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی پلی فنول های زیتون که از استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن که منجر به بیماری قلبی می شود، کاهش می دهند. بیماری قلبی، فشار خون بالا و …

زیتون غنی از آنتی اکسیدان

همانطور که در بالا ذکر شد، زیتون می تواند برخی از آنتی اکسیدان های قدرتمند مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها را در بدن شما تأمین کند. نه تنها این، زیتون سیاه همچنین سرشار از ویتامین C، ویتامین E و ویتامین A است.

تقویت تولید گلبول قرمز با روغن زیتون

آهن برای تولید گلبول های قرمز یا گلبول های قرمز ضروری است. نقش اصلی گلبول های قرمز خون رساندن اکسیژن و مواد مغذی به تمام سلول های بدن است. کمبود آهن می تواند تولید گلبول های قرمز خون را کاهش دهد و عوارضی مانند حالت تهوع ، سردرد ، میگرن و کم خونی ایجاد کند.

خواص زیتون برای روده

یکی دیگر از خواص زیتون، کاهش خطر سرطان روده بزرگ است. نکته دیگری که باید در مورد ویتامین E بدانید این است که وقتی ویتامین E با چربی های اشباع نشده تک ترکیب شود ، می توانند با سرطان روده بزرگ مقابله کرده و آن را کاهش دهند.

درمان های طبیعی پوست با خواص زیتون

ترکیبی از ویتامین C و ویتامین E موجود در زیتون سیاه دلیل این است که به طور منظم از این میوه به عنوان یک درمان طبیعی پوست نام برده می شود. ویتامین E تولید کلاژن را افزایش می دهد در حالی که ویتامین E بازسازی بهینه سلول های پوست را تضمین می کند.

برای استخوان ها و بافت های بدن مفید است

برخی مطالعات نشان داده است که خوردن زیتون سیاه ممکن است نقش ایبوپروفن را در تسکین برخی از درد در مفاصل یا بافت های همبند تغییر دهد. این بدان معنی است که زیتون سیاه همچنین می تواند به عنوان مسکن درد عمل کند.

خواص ضد التهابی زیتون

برخی مطالعات نشان داده اند که زیتون سیاه حاوی برخی از مواد موثره است که می تواند رشد برخی از آنزیم های مهار کننده التهاب را مهار کند.

فشار خون بالا را کاهش دهید

کاهش علائم فشار خون بخشی از نتیجه هنگام محافظت از قلب است ، اما باید مراقب کنسرو شده زیتون سیاه باشید زیرا حاوی سدیم بیشتری است که می تواند سلامت قلب شما را در معرض خطر قرار دهد ، بنابراین همیشه مهم است که برچسب را بخوانید. مواد نگهدارنده می توانند برای سلامتی شما خطرناک باشند.

مدیریت سطح کلسترول

اگرچه زیتون سیاه حاوی چربی است ، اما چربی های اشباع نشده خوبی نیز هستند که می توانند به کنترل سطح کلسترول شما کمک کنند. به همین دلیل است که زیتون سیاه یک غذای سالم است که برای کسانی که سطح کلسترول سالم دارند ، توصیه می شود برای کاهش سطح کلسترول.

خواص زیتون برای تقویت مو

زیتون سیاه نه تنها برای پوست مفید است بلکه برای مو نیز مفید است ، این در کودکی اتفاق می افتد. اگر بچه هایی با موهای نازک دارید ، آنها را به خوردن زیتون سیاه تشویق کنید تا موهای شما پرپشت و سالم شود.

بهبود حافظه با زیتون

زیتون حاوی پلی فنول است ، ماده شیمیایی طبیعی که استرس اکسیداتیو را در مغز کاهش می دهد. خوردن روزانه زیتون باعث بهبود حافظه می شود.

خواص زیتون برای کنترل اشتها

می توانید با خوردن مقداری زیتون قبل از غذا اشتهای خود را کنترل کنید. دلیل این امر آنست که اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در زیتون سالم هضم را کند کرده و هورمون هایی را که پیام های سیری و رضایتمندی را به مغز ارسال می کنند تحریک می کند.

خواص زیتون پرورده

زیتون پرورده هم مانند زیتون معمولی دارای خواص و فواید بسیار زیادی است. پس برای سلامتی بدن، حتما زیتون پرورده را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

خواص زیتون پرورده برای لاغری

مصرف زیتون، مخصوصا زیتون پرورده باعث شکسته شدن چربی داخل سلول ها و کاهش چربی شکم می شود همچنین گفته می شود که این افراد کالری کمتری دریافت می کنند ، در نتیجه احتمال لاغری آنها کمتر است و مصرف زیتون منجر به سیری می شود ترشح هورمون افزایش می یابد. سروتونین به تولید آدیپونکتین ، ماده شیمیایی م inثر در چربی سوزی کمک می کند. افرادی که می خواهند لاغر شوند می توانند با خوردن 10 زیتون قبل از غذا هضم را تسریع کرده و اشتها را 20 درصد کاهش دهند.

افزایش گلوتاتیون در خون

گلوتاتیون یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های بدن است و یک مطالعه نشان داد که خوردن زیتون میزان گلوتاتیون را در خون بسیار افزایش می دهد.

با خواص زیتون آلرژی را کاهش دهید

یکی دیگر از خواص زیتون کاهش آلرژی است. مطالعات نشان می دهد که عصاره زیتون به عنوان یک آنتی هیستامین در بدن عمل می کند. زیتون می تواند پاسخ بدن به هیستامین به مواد آلرژی زا را کاهش دهد، واکنشی که باعث می شود در صورت بروز آلرژی علائم ناخوشایندی را تجربه کنیم.

از لخته شدن خون جلوگیری کنید

زیتون غنی از ترکیبات سالم قلب به نام فنل است که خطر تشکیل لخته خون در افراد با کلسترول بالا را کاهش می دهد.

افزایش باروری

مطالعات نشان داده است که بیمارانی که چربی های غیر اشباع تک، مانند آنهایی که در زیتون یافت می شوند، بیشتر مصرف کرده اند، 3.5 برابر بیشتر احتمال لقاح موفقیت آمیز را دارند.

بهبود سیستم ایمنی بدن

زیتون مواد مغذی و اسیدهای چرب ضروری بدن را ارائه می دهد که با التهاب و آسیب مقابله می کنند و سیستم ایمنی بدن را به طرق مختلف بهبود می بخشند. بدن هنگامی که سیستم ایمنی بدن به خوبی کار می کند می تواند با ویروس ها و باکتری های مضر مقابله کند.

تقویت کننده های جنسی

زیتون سبز و سیاه برای تقویت قدرت جنسی در نظر گرفته می شود و مصرف آن برای مردان و زنان بسیار مهم است. زیتون سبز مردان را از نظر جنسی قوی و زیتون سیاه میل جنسی را در زنان افزایش می دهد.

مبارزه با بیماری آلزایمر

آلزایمر یکی از بیماری های شایع در جهان است که در اثر آسیب عصبی ایجاد می شود. ویژگی اصلی این بیماری تجمع پلاکت های بتا آمیلوئید در سلول های مغزی است، اما مواد موجود در زیتون می تواند به حذف این پلاک ها از سلول های مغزی کمک کند. رژیم غذایی مدیترانه ای که حاوی زیتون و روغن زیتون است، تأثیر خوبی بر عملکرد مغز دارد.

پیشگیری از سرطان روده

ویتامین E در صورت ترکیب با چربی های اشباع نشده، ممکن است با سرطان روده مقابله کرده و خطر ابتلا به آن را کاهش دهد. زیتون منبع غنی ویتامین E است.

کاهش ابتلا به سرطان پستان با زیتون

طبق تحقیقات انجام شده، زنان یونانی که در رژیم غذایی خود زیتون بیشتری داشتند ، 22٪ کمتر در معرض سرطان پستان بودند. پس برای جلوگیری از سرطان پسته، زیتون را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

درمان التهاب پانکراس

سعی کنید زیتون و روغن زیتون را در رژیم غذایی خود بگنجانید زیرا به دلیل خاصیت درمانی در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. زیتون حاوی فلاونوئیدهایی است که ممکن است از پانکراس در برابر آسیب محافظت کند و به دلیل خاصیت ضد درد و ضد التهابی که دارد ، می تواند در تسکین التهاب و درد شدید ناشی از التهاب لوزالمعده موثر باشد.

نتیجه

مصرف بیش از حد هر نوع غذا می تواند منجر به مشکلات مختلف سلامتی شود. ما توصیه می کنیم که زیتون را در حد متوسط ​​مصرف کنید. از زیتون به عنوان غذایی غنی از آنتی اکسیدان استفاده کنید و بیاموزید که چگونه این کیفیت می تواند سلامت شما را تضمین کند. ایران منبع غنی زیتون است. برای لذت بردن از انواع زیتون فقط به شمال ایران بروید. اگر در مورد خواص زیتون سوالی دارید، در قسمت نظرات منتظر شما هستیم.